Lachs hautseite grillen

Lachsfilet mit Haut . 1 Wer auf Nummer sicher gehen möchte, grillt Lachs mit Haut. Egal, wie du deinen Fisch grillen möchtest, wichtig ist, dass du den Lachs nur einmal wendest. 2 Lachs grillst du in der Regel bei mittlerer bis hoher Hitze. So werden Haut und Oberfläche knusprig, während das Lachsfilet innen saftig bleibt. 3 Den Lachs zum Anfang mit der Hautseite nach unten auf den Rost packen. Sie hält den Fisch zusammen, besonders, wenn sie schön knusprig ist. 7. 4 Um den Lachs im Ganzen zu grillen, scheidest Du ihn vorher von beiden Seiten im Anstand von etwa 2 cm ein und füllst ihn mit Kräutern. So bekommt der Fisch eine extra Portion Geschmack. Anschließend mit Olivenöl bestreichen. Um den ganzen Lachs auf dem Grill zuzubereiten, kannst du ihn in Alufolie einwickeln. 5 Lachs auf der Grillplatte grillen. Eine Grillplatte (auch Plancha genannt) ist sehr einfach zu bedienen wenn man Lachs grillen möchte. Dazu die Plancha einfach in den direkten Hitzebereich auf den Rost legen und erhitzen. Temperatur sollten gute Grad sein. 6 Lachsfilets zunächst auf der Hautseite grillen, denn diese schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und wird angenehm knusprig. Wenden Lachsfilets nur einmal wenden, wenn das obere Drittel des Filets noch roh aussieht. 7 Damit der Lachs beim Grillen nicht am Rost kleben bleibt, solltest du das Gitter mit Raps- oder Sonnenblumenöl einpinseln. Alternativ kannst du den Fisch auch in Grillschalen, auf Bananenblättern oder auf Zitronenscheiben legen. 8 Wenn sich der Lachs leicht vom Grill anheben lässt, ist der richtige Zeitpunkt zum Wenden erreicht. Legen Sie Lachsfilets erst mit der Hautseite nach oben auf den Grill. Wenn das Fleisch nach dem Wenden gar ist, können Sie mit einem Grillwender direkt zwischen Haut und Fleisch fahren und den Lachs einfach vom Grill lösen. 9 3 Schritt. Hautseite nach unten auf eine 20 cm überstehende extrastarke Alufolie legen, die Folie umschlagen und dicht verschließen. Lachs indirekt 10 Min in der geschlossenen Folie und weitere 10 Min. mit geöffneter Folie grillen und Ananas 5 Min. direkt grillen (nach 2½ Min wenden). Deckel dabei geschlossen halten. lachs auf dem grill wie lange 10 Nun in einer Schüssel Dill, Pfeffer, Salz und Öl gut vermengen. · Dann. 11